Merengues

• Teoría del merengue.
• Merengue francés (técnica/usos).
• Merengue suizo (técnica/usos).
• Merengue italiano (técnica/usos).
• Diferencias entre cada uno.
• Tips para un correcto merengue (utensilios limpios, claras a temperatura ambiente, batido a velocidad media, tiempo de baitdo).
• Secado del merengue.