[Presencial] Pastelería Chilena

Aprende a elaborar preparaciones clásicas Chilenas con el sello de Studiopas, recetas que se repiten y se mantienen a lo largo y ancho de nuestro país.
Chef a cargo: 

¡Vive la experiencia StudioPas en vivo!

Curso Presencial de Pastelería Chilena

🎟️ Cupos limitados – ¡Única edición!

Por primera y única vez, te invitamos a vivir este curso exclusivo en formato presencial, donde vas a aprender a elaborar preparaciones clásicas chilenas con nuestro sello característico, técnica profesional y en un ambiente 100% práctico y colaborativo.

Aprende a elaborar preparaciones tradicionales chilenas con el sello inconfundible de StudioPas. Un curso único para dominar recetas que forman parte de nuestra identidad cultural y repostera, perfeccionadas con nuestra técnica y mirada actual.

Este curso tiene cupo reducido para garantizar el acompañamiento personalizado y la calidad de la experiencia.
Es una edición única, no habrá repetición. Si querés vivir la experiencia StudioPas en vivo, este es tu momento.

🍰 Aprenderás a preparar:

  • Empolvados

  • Brazo de Reina

  • Torta Pompadour

  • Dulces Chilenos con merengue

  • Barquillos

  • Kuchen Sureño

  • Conejitos

  • Técnicas de:

    • Hojarasca

    • Masas sablée

    • Bizcochuelos aireados

    • Merengues italianos

    • Masas enriquecidas (brioche)

    • Temperado de chocolate

    • Cremas y rellenos

❤️ Una experiencia transformadora

En StudioPas creemos que la pastelería también se transmite con las manos, las miradas, los aromas y los gestos. Por eso, este curso no es solo formación, es una vivencia: cocinamos juntos, aprendemos en comunidad y celebramos el legado de la pastelería chilena.

Por qué elegir este curso:

✅ 100% práctico.

✅ Incluye Certificación de Excelencia: Al completar este curso, recibirás una certificación que respaldará tu experiencia y habilidades en macarons, lo que te ayudará a destacar en tu carrera.

Reserva tu lugar ahora

  • Lugar: StudioPas Academy, Evaristo Lillo 48, Local 3, Las Condes, Santiago de Chile.
  • Idioma: Español
  • Horario: 18 a 22:30hs diario (aproximadamente)
  • Duración: 2 jornadas de 4:30hs
  • Abierto a estudiantes, profesionales de la pastelería y principiantes.
  • Modalidad: Práctica con participación activa en las elaboraciones.

El curso incluye:
– Dossier impreso.
– Coffee Break.
– Certificado.
– Te llevas los productos realizados en clase.

– No se aceptan reembolsos ni devoluciones (en casos de fuerza mayor deberá presentarse un aval médico o justificante). En caso de estar justificado el crédito a favor podrá ser utilizado en otros cursos. En ningún caso se reembolsará.
– En caso de anulación o reprogramación del curso por parte de StudioPas o el Chef invitado, se propondrá una nueva fecha y el cliente tendrá la posibilidad de solicitar un reembolso.
– En ningún caso StudioPas se hará cargo de los cargos de cancelación por alojamiento o transporte en el que alumno deba incurrir (recomendamos siempre sacar opciones flexibles de cancelación).
– El curso está sujeto a un mínimo de estudiantes.

El precio original era: USD $211,84.El precio actual es: USD $189,60.

Información adicional

Fecha

19 y 20 de Junio – 18:00hs

Duración

Idioma

Español

Lugar

Santiago de Chile

Disponibilidad

Cupos Limitados

Nivel necesario

No requiere

Contenidos del curso

  • Empolvados

    Empolvados

    Preparación clásica de la zona central de Chile, en base a un bizcochuelo aireado elaborado por método inverso, relleno con manjar o dulce de leche cubierto de azúcar flor.
  • Brazo de Reina

    Brazo de Reina

    Conocido en otros lugares como brazo gitano o pionono dulce, relleno de manjar o dulce de leche, con baño de chocolate al 40%, decorado con crema chantilly y flores de chocolate al 56%.
  • Torta Pompadour

    Torta Pompadour

    Adaptación de esta clásica torta compuesta de discos de hojarasca, rellena de huevo mol, manjar y muselina de almendras. Decorado con almendras laminadas y chocolate inspiración almendra.
  • Dulces chilenos

    Dulces chilenos

    Clásicos dulces en base a hojarascas rellenas de manjar y cubierta de merengue italiano.
  • Barquillos

    Barquillos

    Derivados de la Feuilletine, son masas cremadas con baño interno de chocolate y relleno de manjar.
  • Conejitos

    Conejitos

    Masa enriquecida derivada del brioche, rellena con crema pastelera de vainilla.
  • Kuchen Sureño

    Kuchen Sureño

    Preparación oriunda de la zona sur con el sello StudioPas, masa sablee de almendras, rellena con royal dulce y frambuesas.

¡Obtén un Certificado!

avalamos y certificamos tu aprendizaje en cada curso

Certificación física

Al terminar el curso, obtendrás tu certificado firmado por el chef a cargo y timbrado por StudioPas.

Sebastián Arellano

Sebastián Arellano es un chef pastelero y educador chileno con más de 14 años de experiencia, combinando su pasión por la gastronomía y la enseñanza. Es Magíster en Educación con mención en Currículum y Evaluación por la Universidad Mayor, Pastelero Profesional por Mausi Sebess y Administrador de Artes Culinarias por I.P. Culinary. Actualmente, es Miembro Auditor de L'Académie Culinaire de France y  miembro de StudioPas Academy. Su currículum incluye siete años como Chef Ejecutivo en la Escuela Internacional Artebianca. Su carrera abarca roles en empresas B2B y B2C, siempre enfocado en transformar vidas a través de la gastronomía. Sebastián destaca por crear ambientes de aprendizaje dinámicos, promoviendo el trabajo en equipo y el liderazgo. Su mayor satisfacción es el éxito de sus estudiantes, a quienes transmite conocimientos técnicos y pasión por el arte culinario, formando a los futuros líderes de la industria.

Ubicación

El precio original era: USD $211,84.El precio actual es: USD $189,60.

Información adicional

Fecha

19 y 20 de Junio – 18:00hs

Duración

Idioma

Español

Lugar

Santiago de Chile

Disponibilidad

Cupos Limitados

Nivel necesario

No requiere

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