Curso Galletas NY – Presencial

1 jornada intensiva donde aprenderás a realizar 17 variedades de galletas NY.
Chef a cargo: 

 ¡Aprende a hacer las famosas galletas estilo NYC!

Estas galletas se caracterizan por ser muy gorditas o voluminosas, húmedas, esponjosas y crocantes, son todo un fenómeno a nivel mundial por lo golosas que son. Podrás realizar y degustar estas galletas.

¡Estas galletas son ideales si estás pensando en emprender!

No necesitas experiencia previa, la Chef te dará todas sus consejos para aprender a realizar las galletas desde tu casa, sin herramientas costosas.

Incluye certificación.

  • Lugar: StudioPas Academy, Evaristo Lillo 48, Local 3, Las Condes, Santiago de Chile.
  • Idioma: Español
  • Horario: 9:30 a 18:30hs (aproximadamente)
  • Duración: 1 día
  • Estudiantes, profesionales de la pastelería, principiantes y aficionados.
  • Modalidad: Práctica con participación activa en las elaboraciones.

Esta clase se realizará en 1 jornada de trabajo y se llevarán a cabo 17 variedades distintas de galletas.

Además la Chef enseñará a realizar pralinés, pastas de frutos secos, toffees y giandujas; y te explicará ampliamente la función de cada ingrediente y cómo estos repercuten en el resultado final, incluyendo posibles errores comunes, sus razones y cómo solucionarlos.
Te mostraremos como hacer pequeñas y grandes producciones de galletas y cómo emprender con lo más básico pero de forma eficiente.

También se hablarán y explicarán distintos métodos de producción y conservación del producto y su adecuado transporte.

En este curso vas a conseguir todas las herramientas y recetas que necesitas para comenzar tu propio emprendimiento de galletas inmediatamente.

Gracias al enfoque de función de ingredientes también podrás crear tus propias recetas.

  • El curso incluye:
  • Dossier impreso en tapa dura.
  • Coffee break.
  • Certificado.

Tendrás 1 hora de espacio para almuerzo (no incluido). Podrás utilizar nuestras instalaciones.

– No se aceptan reembolsos ni devoluciones (en casos de fuerza mayor deberá presentarse un aval médico o justificante). En caso de estar justificado el crédito a favor podrá ser utilizado en otros cursos. En ningún caso se reembolsará.
– En caso de anulación o reprogramación del curso por parte de StudioPas o el Chef invitado, se propondrá una nueva fecha y el cliente tendrá la posibilidad de solicitar un reembolso.
– En ningún caso StudioPas se hará cargo de los cargos de cancelación por alojamiento o transporte en el que alumno deba incurrir (recomendamos siempre sacar opciones flexibles de cancelación).

$142,62

Información adicional

Duración

Idioma

Español

Lugar

Santiago de Chile

Fecha

15 de junio, 18 de mayo

Disponibilidad

Cupos limitados

Contenidos del curso

  • Aprenderás a hacer…

    Aprenderás a hacer…

    • Pastas de frutos secos • Pralinés • Giandujas • Toffee • 17 recetas de galletas increíbles
  • Todas las galletas que aprenderás

    Todas las galletas que aprenderás

    • Clásica chips de chocolate • Frambuesa • Kinder Bueno • Lotus • Manzana • Pecanas • Avellanas • S'Mores • Birthday cake • Pistacho y damasco • Amapola Limón • Café • Cacao • Pop corn • Oreo • Cacao maní • Marmolada

¡Obtén un Certificado!

avalamos y certificamos tu aprendizaje en cada curso

Certificación física

Al terminar el curso, obtendrás tu certificado firmado por el chef a cargo y timbrado por StudioPas.

Camila Elizalde

Chef pastelera chilena con 9 años de experiencia, dueña y fundadora de StudioPas Academy, escuela especializada en pastelería de alto nivel con más de 20.000 alumnos. Tiene una comunidad de más de 150K y el año 2021 fue nombrada presidenta de la selección nacional de pastelería “La Roja Dulce”. Campeona Americana de pastelería, primer lugar Copa América Coupe du Monde Pâtisserie 2022 Camila comenzó con un emprendimiento de tortas y pasteles personalizados mientras estudiaba una carrera científica (Licenciatura en Biología), con el tiempo decidió seguir su vocación y estudiar administración gastronómica en Chile, para luego especializarse constantemente en varias escuelas de renombre alrededor del mundo. La Chef Camila encontró su mayor vocación en enseñar y cambiar el sistema educativo en cuanto a la pastelería, es por que decide abrir StudioPas (anteriormente Taller Culinario Chile). Actualmente continúa dedicada a dar clases en su taller presencial y online, como también de manera internacional, ámbito en el cual ha tenido mucho éxito gracias a su enfoque de educación integral, en el cual busca enseñar a sus alumnos no sólo la elaboración de los productos, sino que también el trasfondo químico gastronómico de éstos, obteniendo como resultado un aprendizaje completo e integral. Camila se caracteriza por ser una docente muy cercana con sus alumnos, manteniendo siempre su disposición para responder consultas y enseñar absolutamente todo lo que sabe.

Ubicación

$142,62

Información adicional

Duración

Idioma

Español

Lugar

Santiago de Chile

Fecha

15 de junio, 18 de mayo

Disponibilidad

Cupos limitados

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