Curso Online de Pastelería Chilena

Aprende a elaborar preparaciones clásicas Chilenas con el sello de Studiopas, recetas que se repiten y se mantienen a lo largo y ancho de nuestro país.
Sebastian Arellano
Chef a cargo: 

Un recorrido por los sabores clásicos de Chile

Aprende a elaborar preparaciones tradicionales chilenas con el sello inconfundible de StudioPas. Un curso único para dominar recetas que forman parte de nuestra identidad cultural y repostera, perfeccionadas con nuestra técnica y mirada actual.

Este curso es para ti si:

  • Amas la pastelería tradicional y quieres dominarla con técnica profesional.

  • Te gustaría aprender los secretos detrás de cada preparación que marcó tu infancia.

  • Buscas una formación 100% online, con el nivel y respaldo de StudioPas Academy.

  • Quieres aprender a tu propio ritmo, sin limitaciones y con certificación.

 

🍰 ¿Qué vas a aprender?

  • Hojarasca para dulces típicos y tortas.

  • Bizcochuelos aireados: técnica, batido, cocción perfecta.

  • Masa sablée y fonzado profesional para bases de tortas y kuchen.

  • Masas enriquecidas tipo brioche: amasado, formado y fermentación.

  • Merengue italiano para cubrir y crear suspiros.

  • Cremas de relleno: sabores, texturas y conservación.

  • Temperado de chocolate y uso de plantillas decorativas.

  • Masas cremadas tipo Feuilletine: sabor, textura y uso.

 

🧁 Recetas icónicas que vas a preparar

Empolvados

Brazo de Reina

Torta Pompadour

Dulces Chilenos

Barquillos

Kuchen Sureño

Conejitos

  • ¿Cómo se utiliza la plataforma?
  • ¿Cuándo comienza el curso?
  • ¿Cuáles son los medios de pago?
  • ¿Puedo pagar en cuotas?
  • ¿Puedo tomar el curso desde cualquier país?
  • ¿Por cuánto tiempo puedo ver el curso?
  • ¿Tienen política de devolución o cambio?
  • ¿Necesito tener experiencia previa?
  • ¿Necesitaré invertir en utensilios para comenzar?
  • ¿Me enviarán una lista de ingredientes?
  • ¿Cómo obtengo mi certificado?
  • ¿Existe un límite de tiempo para obtener mi certificación?

USD $47,06

Información adicional

Idioma

Español

Título

Certificación digital

Disponibilidad

Acceso inmediato

Lugar

Online

Nivel necesario

No requiere

Contenidos del curso

  • Empolvados

    Empolvados

    Preparación clásica de la zona central de Chile, en base a un bizcochuelo aireado elaborado por método inverso, relleno con manjar o dulce de leche cubierto de azúcar flor.
  • Brazo de Reina
  • Torta Pompadour
  • Dulces chilenos
  • Barquillos
  • Conejitos
  • Kuchen Sureño

Datos importantes

¡Obtén un Certificado!

avalamos y certificamos tu aprendizaje en cada curso

Certificación

Obtén un certificado que avale tus conocimientos al finalizar el curso, para obtenerlo tendrás que realizar algunas tareas que serán evaluadas por la chef. La certificación de STUDIOPAS tiene un alto valor en el mercado laboral.

Sebastián Arellano

Sebastián Arellano es un chef pastelero y educador chileno con más de 14 años de experiencia, combinando su pasión por la gastronomía y la enseñanza. Es Magíster en Educación con mención en Currículum y Evaluación por la Universidad Mayor, Pastelero Profesional por Mausi Sebess y Administrador de Artes Culinarias por I.P. Culinary. Actualmente, es Miembro Auditor de L'Académie Culinaire de France y  miembro de StudioPas Academy. Su currículum incluye siete años como Chef Ejecutivo en la Escuela Internacional Artebianca. Su carrera abarca roles en empresas B2B y B2C, siempre enfocado en transformar vidas a través de la gastronomía. Sebastián destaca por crear ambientes de aprendizaje dinámicos, promoviendo el trabajo en equipo y el liderazgo. Su mayor satisfacción es el éxito de sus estudiantes, a quienes transmite conocimientos técnicos y pasión por el arte culinario, formando a los futuros líderes de la industria.
Sebastian Arellano

USD $47,06

Información adicional

Idioma

Español

Título

Certificación digital

Disponibilidad

Acceso inmediato

Lugar

Online

Nivel necesario

No requiere

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