Curso intensivo de pastelería “Lite”

Aprende desde cero más de 100 productos de pastelería.
Chef a cargo: 

¡Obtén una certificación en pastelería y aprende todo lo necesario para convertirte en un experto en las bases de este dulce arte!

Nuestro Curso Intensivo de Pastelería ha sido diseñado para brindarte una formación completa y práctica, ideal tanto para quienes comienzan desde cero como para los que desean perfeccionar sus habilidades.

¿Qué aprenderás?

Fundamentos y Técnicas Profesionales: No solo recetas, sino todo lo necesario para comprender y dominar las bases de la pastelería, de la teoría a la práctica.

Recetario de Éxito: Accede a más de 100 recetas probadas y populares, incluyendo tartas, trufas, alfajores, tortas, grageas, postres para llevar y brownies. Todos estos productos son fáciles de preparar, de alta rentabilidad y perfectos para vender.

Video-tutoriales Detallados: Cada receta viene acompañada de videos paso a paso, asegurando que puedas replicar cada técnica y elaboración como un profesional.

Módulo de introducción al emprendimiento: ¿Cómo comenzar un emprendimiento de pastelería? Pasos claves del desarrollo de un negocio desde cero.

Módulo de desarrollo del emprendimiento: desarrolla tu propio plan de negocios con detalle paso a paso

Flexibilidad y Soporte

Comienza cuando quieras y avanza a tu propio ritmo, sin restricciones de tiempo. Además, tendrás acceso a nuestra plataforma de dudas y consultas, donde podrás recibir asistencia y resolver tus preguntas incluso después de finalizar el curso.

¡Transforma tu pasión por la pastelería en una habilidad profesional!

Este curso es tu oportunidad de aprender con recetas y técnicas que ya han tenido éxito entre nuestros estudiantes y que están listas para ayudarte a brillar en el mundo de la pastelería.

Este curso tiene acceso ilimitado, sin embargo la liberación de sus lecciones es progresiva con el objetivo de mantener un ritmo de estudio y orden coherente de los contenidos. 

Acceso inmediato:

  • Básicos de  la pastelería
  • Masas quebradas básicas
  • Galletas
  • Alfajores
  • Masas batidas
  • Cheesecakes
  • Desarrollo del empredimiento

 

Liberación unidades:

19 de noviembre:

  • Chocolatería

26 de noviembre: 

  • Mermeladas
  • Esparcibles
  • Postres en vaso

17 de diciembre:

  • Tartas

24 de diciembre:

  • Tortas
  • ¿Cómo se utiliza la plataforma?

    Al comprar un curso tendrás acceso inmediato (excepto en los casos de preventa o clase en vivo). Para poder ingresar al curso simplemente tendrás que acceder con tu correo y contraseña y en tu perfil de usuario podrás ver tus cursos. Clickeando en el curso elegido te dirigirá a la plataforma de aprendizaje. Allí encontrarás el material imprimible (teoría y recetas) y las video lecciones.

  • ¿Cuándo comienza el curso?

    Si el curso es de acceso inmediato, puedes comenzar a verlo de inmediato apenas realizada la compra; iniciando sesión con el correo y contraseña que creaste durante la compra. Si es una PREVENTA deberás chequear la fecha de lanzamiento o emisión del curso en VIVO. El curso no tiene límite de tiempo y podrás verlo por siempre y cuántas veces quieras, a tu propio ritmo, sin presiones ni limitaciones horarias.

  • ¿Cuáles son los medios de pago?

    En nuestra plataforma puedes pagar desde cualquier parte del mundo con tarjetas de crédito y débito.

  • ¿Puedo pagar en cuotas?

    Tenemos pago en hasta 6 cuotas sin intereses mediante Mercado Pago para tarjetas de crédito chilenas. Para poder elegir esta opción es necesario que marques el pago mediante Mercado Pago en el checkout.

  • ¿Puedo tomar el curso desde cualquier país?

    Efectivamente puedes comprar nuestros cursos desde cualquier rincón del mundo pagando con tarjeta de crédito.
    Importante Venezuela: si bien podrás abonar el curso, es importante que sepas que la plataforma en la que están suscritos los cursos está bloqueada en dicho país. La única forma de acceder es instalando una VPN.

  • ¿Por cuánto tiempo puedo ver el curso?

    Puedes ver el curso por siempre, el acceso es totalmente ILIMITADO.

  • ¿Necesito tener experiencia previa?

    No es necesario tener experiencia, este curso está elaborado de tal manera de explicar cada uno de los procesos desde lo más básico a lo más complejo, pasando intensivamente por cada una de las etapas, adecuándose a todo tipo de alumno.

  • ¿Necesitaré invertir en utensilios para comenzar?

    No, la idea es que primero aprendas, que puedas ver y estudiar el curso para luego elegir las preparaciones que quieres elaborar y que tu mismo puedas evaluar si comprar o no ciertos utensilios.

  • ¿Cómo obtengo mi certificado?

    Para obtener el certificado debes subir una foto de uno de los productos del curso elaborado por ti, además de responder algunas preguntas, esto se realiza mediante tu plataforma de aprendizaje donde también encontrarás las instrucciones específicas de este proceso.

  • ¿Existe un límite de tiempo para obtener mi certificación?

    No tiene límite de tiempo, podrás obtener la certificación cuando presentes los requerimientos.

$408,81

Información adicional

Idioma

Español

Cupos

Limitados

Título

Certificado digital al finalizar el curso

Disponibilidad

Acceso inmediato. Liberación de lecciones semanalmente.

Lugar

Online

Nivel necesario

No requiere

Formas de pago

Hasta 6 cuotas (válido para pagos nacionales), tarjetas de crédito y débito a nivel mundial.

Contenidos del curso

  • Básicos de la pastelería

    Básicos de la pastelería

    • Anexo teórico de cada lección
    • Pastas y pralinés de frutos secos
    • Pasta de vainilla 
    • Pulpas de fruta
    • Elaboración de brillo
    • Elaboración de almíbar
    • Merengue francés
    • Merengue italiano
    • Merengue suizo
    • Crema pastelera 
    • Toffee
    • Ganaches y su emulsión
    • Geles de fruta
    • Compotas de fruta
    • Coulis de fruta
    • Frutos secos caramelizados
    • Mantequilla avellanada
    • Mantequilla clarificada
    • Curd
    • Royal
    • Crema chantilly 
    • Crema diplomática
  • Masas quebradas básicas

    Masas quebradas básicas

    • Streusel
    • Masa sablé
    • Masa Murbe
    • Masa sucreé
  • Alfajores

    Alfajores

    • Alfajor de maicena con manjar casero
    • Alfajor gourmet de maracuyá y chocolate de leche
    • Alfajor de pistacho y frambuesa
    • Alfajor de naranja y chocolate
  • Galletas

    Galletas

    • Cookie clásica de chips de chocolate
    • Cookie red velvet 
    • Galletas delicia
    • Mini galletas de avellana y chocolate
    • Mini galleta de cacao
    • Mini galleta de pistacho y limón coffee break
    • Galletas de mantequilla y almendras
    • Galleta barrita de nuez 
    • Galleta Streusel de frambuesa
    • Mantecados
    • Florentinas
  • Masas batidas

    Masas batidas

    • Queque marmolado
    • Travel cake de plátano caramelizado
    • Muffins de arándano
    • Muffins de plátano
    • Muffins de frambuesa
    • Muffins de chocolate
    • Brownie normal
    • Brownie clásico
    • Brownie cheesecake 
    • Brownie de corte
    • Cookie brownie
    • Carrot cake
    • Ny crumble cake
    • Madeleine limón
    • Madeleine vainilla
    • Madeleine chocolate
    • Financier pistacho
    • Financier avellana
    • Queque de manzana
    • Queque de chocolate 
  • Cheesecakes

    Cheesecakes

    • Clásico neoyorquino frambuesa
    • Clásico neoyorquino maracuyá 
    • Cheesecake oreo
    • Cheesecake de chocolate
  • Chocolatería

    Chocolatería

    • Atemperado del chocolate y funcionamiento técnico 
    • Métodos de atemperado
    • Tableta de chocolate 70% y nibs caramelizados
    • Tableta de pistachos y frambuesa 
    • Grageas de avellana y chocolate de leche
    • Grageas de pistacho
    • Grageas de Avellana y frambuesa
    • Trufa de chocolate blanco
    • Trufa de chocolate de leche
    • Trufa de chocolate negro
    • Trufa con licor
    • Trufa de café
    • Trufa de avellanas
    • Trufa de maracuyá
  • Esparcibles

    Esparcibles

    • Gianguja (nutella)
    • Pistacho esparcible con frambuesa
    • Esparcible de avellana y caramelo naranja
  • Postres en vaso

    Postres en vaso

    • Suspiro limeño de maracuyá en vaso
    • Tres leches de maracuyá en vaso
    • Postre manjaroso en vaso
    • Cheesecake frío en vaso
  • Tartas

    Tartas

    • Pie de limón de vanguardia Formato individual
    • Tarta de trufa de chocolate formato individual
    • Kuchen de manzana formato familiar
    • Kuchen clásico sureño formato individual
    • Kuchen de migas (streusel)
    • Bourdaloue
    • Kuchen de nuez
    • Tarta de frutas
    • Tarta Saint Honoré
  • Tortas

    Tortas

    • Torta de panqueque selva negra formato familiar
    • Torta panqueque nuez manjar 
    • Torta panqueque naranja
    • Torta matilda formato familiar
    • Torta amor formato familiar
    • Torta red velvet formato familiar
    • Torta carrot cake formato familiar
    • Torta crocante manjar Formato individual
    • Torta tres leches
    • Torta lúcuma merengue
    • Torta de amapolas 
    • Torta ópera 
    • Charlotte
    • Fraisier
    • Torta mil hojas
  • Introducción al emprendimiento en la pastelería

    Introducción al emprendimiento en la pastelería

    • ¿Qué es el emprendimiento?
    • ¿Por qué emprender?
    • ¿Cómo comenzar un emprendimiento de pastelería? Pasos claves del desarrollo de un negocio desde cero. 
    • ¿Qué riesgos deben considerarse a la hora de emprender?
    • Entender el dinero, definición de activos y pasivos y cómo fortalecer tu capacidad de generación de dinero. 
  • Desarrollo de emprendimiento

    Desarrollo de emprendimiento

    • ¿Cómo identificar una idea de negocio?
    • ¿Qué es un plan de negocios?
    • ¿Cómo desarrollar tu plan de negocios? Paso a paso detallado.
    • ¿Qué es una propuesta de valor?
    • ¿Qué es una ventaja competitiva?
    • Cómo estudiar y entender tu mercado
    • Entender a los clientes ¿Qué quiere mi cliente?

Datos importantes

¡Obtén un Certificado!

avalamos y certificamos tu aprendizaje en cada curso

Certificación

Obtén un certificado que avale tus conocimientos al finalizar el curso, para obtenerlo tendrás que realizar algunas tareas que serán evaluadas por la chef. La certificación de STUDIOPAS tiene un alto valor en el mercado laboral.

Camila Elizalde

Chef pastelera chilena con 9 años de experiencia, dueña y fundadora de StudioPas Academy, escuela especializada en pastelería de alto nivel con más de 20.000 alumnos. Tiene una comunidad de más de 150K y el año 2021 fue nombrada presidenta de la selección nacional de pastelería “La Roja Dulce”. Campeona Americana de pastelería, primer lugar Copa América Coupe du Monde Pâtisserie 2022 Camila comenzó con un emprendimiento de tortas y pasteles personalizados mientras estudiaba una carrera científica (Licenciatura en Biología), con el tiempo decidió seguir su vocación y estudiar administración gastronómica en Chile, para luego especializarse constantemente en varias escuelas de renombre alrededor del mundo. La Chef Camila encontró su mayor vocación en enseñar y cambiar el sistema educativo en cuanto a la pastelería, es por que decide abrir StudioPas (anteriormente Taller Culinario Chile). Actualmente continúa dedicada a dar clases en su taller presencial y online, como también de manera internacional, ámbito en el cual ha tenido mucho éxito gracias a su enfoque de educación integral, en el cual busca enseñar a sus alumnos no sólo la elaboración de los productos, sino que también el trasfondo químico gastronómico de éstos, obteniendo como resultado un aprendizaje completo e integral. Camila se caracteriza por ser una docente muy cercana con sus alumnos, manteniendo siempre su disposición para responder consultas y enseñar absolutamente todo lo que sabe.

Ventajas StudioPas

  • Aprendizaje

    Estamos aquí para cambiar la forma en que ves la pastelería, para enseñarte desde lo más básico y mínimo, hasta lo más complejo y técnico, con fundamentos. Además cuentas con un chat directo con nuestra Chef fundadora.

  • Certificado

    Avalamos tu aprendizaje a través de nuestra certificación.

  • Prestigio

    Nuestra escuela es ampliamente reconocida a nivel mundial por su prestigio y gran calidad educativa. Más de 20.000 alumnos avalan la calidad de nuestros cursos.

  • Seguimiento

    Somos los únicos en dar seguimiento a tu aprendizaje, a través de la plataforma puedes hacer preguntas directamente a la chef, la cual te responderá de manera personalizada.

  • Sin limitaciones

    A diferencia de otros cursos, en nuestra plataforma, no tienes límites de tiempo, podrás revisar cuantas veces quieras los videos. Sin limitaciones horarias, aprende a tu propio ritmo.

  • Video

    Calidad de video y sonido insuperables.

$408,81

Información adicional

Idioma

Español

Cupos

Limitados

Título

Certificado digital al finalizar el curso

Disponibilidad

Acceso inmediato. Liberación de lecciones semanalmente.

Lugar

Online

Nivel necesario

No requiere

Formas de pago

Hasta 6 cuotas (válido para pagos nacionales), tarjetas de crédito y débito a nivel mundial.

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