Curso de cheesecakes

¿Te encanta el cheesecake pero estás buscando nuevas y sorprendentes formas de prepararlo? ¡Nuestro curso de 14 variedades de cheesecake moderno es para ti!
Chef a cargo: 

¿Te encanta el cheesecake pero estás buscando nuevas y sorprendentes formas de prepararlo? ¡Nuestro curso de 14 variedades de cheesecake moderno es para ti!

Intégrate de lleno en el mundo de los cheesecakes
A TU RITMO, DESDE DONDE ESTÉS Y CON CERTIFICACIÓN

✔ Aprenderás a elaborar cheesecakes desde cero, de manera eficiente y pensada en negocios.

✔ Entenderás la ciencia detrás de cada uno de los ingredientes y procesos que suceden en los cheesecake.

✔ Al finalizar el curso podrás crear tus propias recetas de cheesecake, dándole una mayor identidad y diferenciación a tu negocio.

✔ Aprenderás 14 recetas de principio a fin, con videos profesionales y recetario imprimible.

✔ Aprenderás a costear y cobrar tus cheesecake.

  • Teoría Base

    Historia del cheesecake.
    Tipos de cheesecake.
    Ingredientes principales del cheesecake y su funcionalidad.
    Emulsiones, definición, comportamiento y aspectos de la técnica.
    Chocolate, su origen, comportamiento molecular explicado de forma fácil, atemperado y elaboración de decoraciones.

  • Teoría avanzada

    Técnicas aplicadas en el cheesecake y sus fundamentos teóricos.
    Ciencia del cheesecake horneado.
    Temperatura de coagulación de los huevos, gelatinización de almidones, cocción baja y sus incidencias en la textura final.
    Ciencia del cheesecake frío.
    Ciencia de los cremosos.
    Ciencia de la ganache.
    Ciencia de los geles.

  • Eficiencia productiva

    Producción eficiente de cheesecake para baja, media y alta producción en negocios.
    Costeo del producto.
    Cómo definir un precio de venta.
    Tips para emprender con este producto.
    Posibles automatizaciones de procesos.
    Maquinaria recomendada para bajas, medianas y altas producciones.
    Listado de proveedores chilenos.

  • Formulación de recetas

    Cómo formular tus propias recetas de cheesecake
    Lógica de formulación
    Tabla para formulación.

  • ¿Cómo se utiliza la plataforma?

    Al comprar un curso tendrás acceso inmediato (excepto en los casos de preventa o clase en vivo). Para poder ingresar al curso simplemente tendrás que acceder con tu correo y contraseña y en tu perfil de usuario podrás ver tus cursos. Clickeando en el curso elegido te dirigirá a la plataforma de aprendizaje. Allí encontrarás el material imprimible (teoría y recetas) y las video lecciones.

  • ¿Cuáles son los medios de pago?

    En nuestra plataforma puedes pagar desde cualquier parte del mundo con tarjetas de crédito y débito.

  • ¿Puedo pagar en cuotas?

    Tenemos pago en hasta 6 cuotas sin intereses mediante Mercado Pago para tarjetas de crédito chilenas. Para poder elegir esta opción es necesario que marques el pago mediante Mercado Pago en el checkout.

  • ¿Cuándo comienza el curso?

    Una vez que compras el curso, puedes comenzar a verlo de inmediato iniciando sesión con tu correo y contraseña que creaste durante la compra, el curso no tiene límite de tiempo y podrás verlo por siempre y cuántas veces quieras, a tu propio ritmo, sin presiones ni limitaciones horarias.

  • ¿Me enviarán una lista de ingredientes?

    En el recetario del curso podrás ver todos los ingredientes de cada receta, el paso a paso de la preparación y su teoría.

  • ¿Necesitaré invertir en utensilios para comenzar?

    No, la idea es que primero aprendas, que puedas ver y estudiar el curso para luego elegir las preparaciones que quieres elaborar y que tu mismo puedas evaluar si comprar o no ciertos utensilios.

  • ¿Necesito tener experiencia previa?

    No es necesario tener experiencia, este curso está elaborado de tal manera de explicar cada uno de los procesos desde lo más básico a lo más complejo, pasando intensivamente por cada una de las etapas, adecuándose a todo tipo de alumno.

  • ¿Por cuánto tiempo puedo ver el curso?

    Puedes ver el curso por siempre, el acceso es totalmente ILIMITADO.

  • ¿Por qué debería comprar este curso?

    Porque tenemos muchos años de experiencia en educación, y ¡amamos lo que hacemos! Nos interesa que tengas un aprendizaje real y profundo que te permita tener las competencias necesarias para crear tus propios productos. Creemos que la comprensión total de las preparaciones, sus materias primas y funciones es clave para el éxito de un profesional y sus productos. No entregamos sólo recetas, entregamos conocimiento, razones y filosofía de trabajo. Porque te acompañamos durante el proceso, creemos en tu potencial y somos un soporte para que consigas tus objetivos.

  • ¿Puedo tomar el curso desde cualquier país?

    Efectivamente puedes comprar nuestros cursos desde cualquier rincón del mundo pagando con tarjeta de crédito.
    Importante Venezuela: si bien podrás abonar el curso, es importante que sepas que la plataforma en la que están suscritos los cursos está bloqueada en dicho país. La única forma de acceder es instalando una VPN.

  • Metodología del curso

    El curso de imparte de manera online, al hacer la compra podrás entrar en tu plataforma de aprendizaje donde podrás ver cada una de las lecciones en video, descargar el recetario, hacer preguntas y obtener tu certificado.

  • Preguntas y asesoramiento post curso

    Luego de que veas el curso contarás con nuestra asesoría mediante tu plataforma de aprendizaje, donde podrás hacer preguntas y resolver tus dudas directamente con la chef instructora del curso.

$105,65

Información adicional

Idioma

Español, Subtítulos en Inglés

Lecciones

20

Duración

Título

Certificado digital

Disponibilidad

Acceso inmediato

Lugar

Online

Nivel necesario

No requiere

Contenidos del curso

  • Cheesecake Oreo

    Cheesecake Oreo

    El cheesecake Oreo es una explosión de sabores en cada bocado. Con una base crujiente de Oreos, un cheesecake horneado con migas de Oreo, una ganache de chocolate negro y una crema de Oreo, es un postre irresistible.
  • Cheesecake frutos rojos

    Cheesecake frutos rojos

    El cheesecake de frutos rojos es una mezcla equilibrada de dulce y acidez. La base de galletas especiadas, el cheesecake de vainilla horneado, la ganache de frambuesa y las frutas frescas se combinan para crear un postre perfecto.
  • Cheesecake manzana

    Cheesecake manzana

    El cheesecake de manzana y lotus es una versión clásica con un toque moderno. La base de galletas Lotus o speculoos, el cheesecake horneado de vainilla con trozos de manzana, la manzana caramelizada con vainilla y la crema de vainilla con los rulos de chocolate caramelizado, te dejarán sin palabras.
  • Cheesecake Snickers

    Cheesecake Snickers

    El cheesecake de Snickers es una oda al chocolate. Con una base de galletas de cacao, un cheesecake de chocolate de leche y vainilla, una ganache de chocolate negro y un caramelo de maní, es un postre de chocolate indulgente.
  • Cheesecake chocolatoso

    Cheesecake chocolatoso

    El cheesecake chocolatoso es para los amantes del chocolate. Con un cheesecake frío de chocolate, remolinos de ganache de chocolate de leche, ganache de baño negra y un bizcocho extra húmedo de chocolate, es un postre para los más exigentes.
  • Cheesecake dulce de leche

    Cheesecake dulce de leche

    El cheesecake dulce de leche es una versión clásica con un toque extra. Con una base de migas de vainilla, un cheesecake horneado de dulce de leche, una ganache de chocolate blanco caramelizado y una decoración con líneas de ganache de chocolate negro, es un postre que no te puedes perder.  
  • Cheesecake de café

    Cheesecake de café

    El cheesecake de café es una combinación perfecta de café y dulce. Con una base de galletas especiadas, un cheesecake horneado de café, una ganache de café y una ganache montada de vainilla, es un postre perfecto para la mañana.
  • Cheesecake marmoleado

    Cheesecake marmoleado

    El cheesecake marmoleado es un postre único. Con una base marmoleada de migas de vainilla y cacao y un relleno marmoleado de vainilla y chocolate negro, es un postre para aquellos que buscan algo diferente.
  • Cheesecake de pistacho

    Cheesecake de pistacho

    El cheesecake de pistacho es una delicia de pistacho. Con una base de migas de vainilla, un cheesecake de pistachos, un praliné de pistachos, una ganache de pistachos cremosa, una ganache montada de pistachos y pistachos caramelizados, es un postre que te encantará.
  • Cheesecake de avellanas

    Cheesecake de avellanas

    Cheesecake cremoso de avellanas con namelaka de avellanas y avellanas caramelizadas.
  • Cheesecake de limón

    Cheesecake de limón

    Cheesecake cremoso americano Key lime pie, con ganache de limón y menta, merengue y limones confitados.
  • Cheesecake de Lotus

    Cheesecake de Lotus

    Base de galletas Lotus, cheesecake de vainilla, ganache de chocolate blanco caramelizado, chantilly de vainilla y trozos de lotus.
  • Cheesecake de ricota alemán

    Cheesecake de ricota alemán

    Clásico cheesecake Alemán con base de masa quebrada y cremoso relleno en base a ricotta.
  • Cheesecake vasco clásico

    Cheesecake vasco clásico

    Cheesecake cremoso y clásico de la región Vasca, tal vez el más simple, pero sin duda un ganador en cualquier vitrina.

Datos importantes

¡Obtén un Certificado!

avalamos y certificamos tu aprendizaje en cada curso

Certificación

Obtén un certificado que avale tus conocimientos al finalizar el curso, para obtenerlo tendrás que realizar algunas tareas que serán evaluadas por la chef. La certificación de STUDIOPAS tiene un alto valor en el mercado laboral.

Camila Elizalde

Chef pastelera chilena con 9 años de experiencia, dueña y fundadora de StudioPas Academy, escuela especializada en pastelería de alto nivel con más de 20.000 alumnos. Tiene una comunidad de más de 150K y el año 2021 fue nombrada presidenta de la selección nacional de pastelería “La Roja Dulce”. Campeona Americana de pastelería, primer lugar Copa América Coupe du Monde Pâtisserie 2022 Camila comenzó con un emprendimiento de tortas y pasteles personalizados mientras estudiaba una carrera científica (Licenciatura en Biología), con el tiempo decidió seguir su vocación y estudiar administración gastronómica en Chile, para luego especializarse constantemente en varias escuelas de renombre alrededor del mundo. La Chef Camila encontró su mayor vocación en enseñar y cambiar el sistema educativo en cuanto a la pastelería, es por que decide abrir StudioPas (anteriormente Taller Culinario Chile). Actualmente continúa dedicada a dar clases en su taller presencial y online, como también de manera internacional, ámbito en el cual ha tenido mucho éxito gracias a su enfoque de educación integral, en el cual busca enseñar a sus alumnos no sólo la elaboración de los productos, sino que también el trasfondo químico gastronómico de éstos, obteniendo como resultado un aprendizaje completo e integral. Camila se caracteriza por ser una docente muy cercana con sus alumnos, manteniendo siempre su disposición para responder consultas y enseñar absolutamente todo lo que sabe.

Ventajas StudioPas

  • Aprendizaje

    Estamos aquí para cambiar la forma en que ves la pastelería, para enseñarte desde lo más básico y mínimo, hasta lo más complejo y técnico, con fundamentos. Además cuentas con un chat directo con nuestra Chef fundadora.

  • Certificado

    Avalamos tu aprendizaje a través de nuestra certificación.

  • Prestigio

    Nuestra escuela es ampliamente reconocida a nivel mundial por su prestigio y gran calidad educativa. Más de 20.000 alumnos avalan la calidad de nuestros cursos.

  • Seguimiento

    Somos los únicos en dar seguimiento a tu aprendizaje, a través de la plataforma puedes hacer preguntas directamente a la chef, la cual te responderá de manera personalizada.

  • Sin limitaciones

    A diferencia de otros cursos, en nuestra plataforma, no tienes límites de tiempo, podrás revisar cuantas veces quieras los videos. Sin limitaciones horarias, aprende a tu propio ritmo.

  • Video

    Calidad de video y sonido insuperables.

$105,65

Información adicional

Idioma

Español, Subtítulos en Inglés

Lecciones

20

Duración

Título

Certificado digital

Disponibilidad

Acceso inmediato

Lugar

Online

Nivel necesario

No requiere

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