La Biblia del Ganache: domina todas las consistencias, crea infinitas recetas y logra impacto visual profesional sin resignar sabor. Incluye ebook, videos y calculadora.
USD $70,02
Aprende a crear una impactante escultura de oso en chocolate 100% comestible, con acabado profesional, estructura firme y detalles de alto nivel.
En este curso dominarás las técnicas necesarias para transformar chocolate en una pieza escultórica elegante, estable y comercializable.
No es solo una figura decorativa: es una obra premium lista para vender a precios altos y posicionarte como referente.
Un curso diseñado para pasteleros que quieren diferenciarse y ofrecer productos de alto impacto visual y alta rentabilidad.
Pasteleros intermedios y avanzados que quieren subir de nivel.
Emprendedores que buscan productos premium de alto margen.
Alumnos que ya trabajan con chocolate pero quieren dominar estructuras 3D.
Profesionales que desean crear vitrinas impactantes para fechas especiales.
Tipos de chocolate ideales para escultura.
Curva de templado profesional (métodos recomendados).
Control de temperatura y ambiente.
Cómo evitar bloom y fracturas.
Moldeado por partes.
Grosor ideal para estabilidad.
Técnicas de unión limpia y resistente.
Cómo evitar deformaciones.
Construcción del rostro.
Proporciones armónicas.
Integración de corazones decorativos.
Acabado satinado vs brillo intenso.
Pulido profesional.
Efectos de profundidad y volumen.
Presentación elegante.
Decoración floral y escenografía comercial.
Cálculo de costos reales.
Precio de venta sugerido.
Margen ideal.
Estrategia para fechas clave.
Cómo posicionarlo como producto de lujo.
✔️Clases grabadas en alta definición.
✔️Lista detallada de materiales.
✔️Guía descargable con fórmulas y temperaturas.
✔️Ficha de costos editable.
✔️Acceso por tiempo ilimitado.
✔️Certificado de participación.
✔️Dossier descargable.
Este no es un producto para vender barato. Es una pieza que puede posicionarse como:
Al finalizar el curso el alumno podrá:
✔ Crear una escultura firme y profesional
✔ Trabajar chocolate estructural con seguridad
✔ Ofrecer un producto de alto impacto visual
✔ Vender una pieza premium con alto margen
USD $23,34
| Modalidad | Online |
|---|---|
| Disponibilidad | Preventa. El curso se emite en vivo el día 6 de marzo – 9:30hs |
| Duración | 7 horas aproximadamente |
| Idioma | Español |
| Certificación | Certificado digital |
| Nivel necesario | No requiere |
Incluye
▪ Clase en vivo
▪ Posteriormente edición de videos paso a paso de cada preparación
▪ Recetario imprimibles
▪ Asesoría para despejar todas tus dudas
Modalidad vivo
100% online. Tendrás acceso a la clase en vivo a partir de la fecha indicada a través de tu área de alumno. Luego la clase quedará grabada para ver por siempre.
Preventa En Vivo
Esta es una clase en PREVENTA. La misma se emitirá EN VIVO en la fecha y hora indicada. Luego podrás verla por siempre en tu área de alumno.
Obtén un certificado que avale tus conocimientos al finalizar el curso, para obtenerlo tendrás que realizar algunas tareas que serán evaluadas por la chef. La certificación de STUDIOPAS tiene un alto valor en el mercado laboral.
Aprendizaje
Estamos aquí para cambiar la forma en que ves la pastelería, para enseñarte desde lo más básico y mínimo, hasta lo más complejo y técnico, con fundamentos. Además cuentas con un chat directo con nuestra Chef fundadora.
Certificado
Avalamos tu aprendizaje a través de nuestra certificación.
Prestigio
Nuestra escuela es ampliamente reconocida a nivel mundial por su prestigio y gran calidad educativa. Más de 20.000 alumnos avalan la calidad de nuestros cursos.
Seguimiento
Somos los únicos en dar seguimiento a tu aprendizaje, a través de la plataforma puedes hacer preguntas directamente a la chef, la cual te responderá de manera personalizada.
Sin limitaciones
A diferencia de otros cursos, en nuestra plataforma, no tienes límites de tiempo, podrás revisar cuantas veces quieras los videos. Sin limitaciones horarias, aprende a tu propio ritmo.
Video
Calidad de video y sonido insuperables.
USD $23,34
| Modalidad | Online |
|---|---|
| Disponibilidad | Preventa. El curso se emite en vivo el día 6 de marzo – 9:30hs |
| Duración | 7 horas aproximadamente |
| Idioma | Español |
| Certificación | Certificado digital |
| Nivel necesario | No requiere |
