✔ Aprenderás a elaborar chocolate desde cero, formular tus propios rellenos con baja AW, atemperar de distintas formas, pintar, decorar y rellenar bombones, barras y tabletas, formulación de rellenos (trufas) y ciencia de la chocolatería, concepto de AW.
✔ Aprenderás a realizar un total de 15 productos finales.
✔ Aprenderás cómo conseguir un brillo impecable en tus piezas.
✔ Aprenderás técnicas de pintado con aerógrafo, efecto degradé y marmolado.
✔ Aprenderás a hacer todo tipo de rellenos aptos: geles, giandujas y ganaches.