En este Curso Online aprenderás todo sobre la pastelería de vitrina, pasando por 11 postres increíbles de la mano de Jesús Escalera ¡Inscríbete hoy!
USD $82,79
Un postre elegante, técnico y absolutamente inolvidable. Aprende a construir un entremet moderno con glaseado espejo, mousse suave, inserto perfecto y una cúpula de azúcar que corona la pieza como una joya.
✔ Cómo elaborar masa sablé de avellanas con textura profesional
✔ Técnicas de montaje por capas: bizcocho, crocante, mousse y glaseado espejo
✔ Cómo lograr un mousse estable, aireado y sin burbujas
✔ Elaboración y aplicación del glaseado espejo brillante sin imperfecciones
✔ Creación de una cúpula de azúcar totalmente transparente
✔ Modelado de una rosa de chocolate blanco con acabado aterciopelado
✔ Armado final con decoración en chocolate, montaje y conservación
✔ Tips de presentación para venta, fotografía o vitrina
• Masa sablé de avellanas
• Bizcocho de frutos secos
• Mousse de crema inglesa
• Glaseado espejo
• Rosa de chocolate blanco
• Cúpula de azúcar
• Montaje y decoración
Curso 100 % online (Este curso corresponde a la retransmisión grabada en vivo)
Acceso inmediato e ilimitado
14 lecciones grabadas en video HD (aproximadamente 4 horas y media de duración)
Recetario descargable con teoría y planilla de costos
Certificado digital al completar tarea práctica
Soporte directo dentro de la plataforma
• Para pasteleros que buscan perfeccionar su técnica en postres modernos
• Para emprendedores que quieren ofrecer productos de alta gama
• Para amantes de la pastelería que quieren dar un paso más en su aprendizaje
USD $25,87
| Modalidad | Online |
|---|---|
| Idioma | Español |
| Lecciones | 14 |
| Duración | 4:30 horas |
| Certificación | Certificado digital |
| Nivel necesario | No requiere |
¿Qué incluye?
▪ Videos paso a paso de cada preparación
▪ Dossier teórico y recetario imprimibles
▪ Certificación StudioPas
▪ Asesoría durante el curso
Acceso
La clase es de acceso inmediato a través de tu área de alumno, para verla cuando tú quieras y por siempre.
Modalidad
100% online y a tu ritmo, sin horarios ni limitaciones
Obtén un certificado que avale tus conocimientos al finalizar el curso, para obtenerlo tendrás que realizar algunas tareas que serán evaluadas por la chef. La certificación de STUDIOPAS tiene un alto valor en el mercado laboral.
Aprendizaje
Estamos aquí para cambiar la forma en que ves la pastelería, para enseñarte desde lo más básico y mínimo, hasta lo más complejo y técnico, con fundamentos. Además cuentas con un chat directo con nuestra Chef fundadora.
Certificado
Avalamos tu aprendizaje a través de nuestra certificación.
Prestigio
Nuestra escuela es ampliamente reconocida a nivel mundial por su prestigio y gran calidad educativa. Más de 20.000 alumnos avalan la calidad de nuestros cursos.
Seguimiento
Somos los únicos en dar seguimiento a tu aprendizaje, a través de la plataforma puedes hacer preguntas directamente a la chef, la cual te responderá de manera personalizada.
Sin limitaciones
A diferencia de otros cursos, en nuestra plataforma, no tienes límites de tiempo, podrás revisar cuantas veces quieras los videos. Sin limitaciones horarias, aprende a tu propio ritmo.
Video
Calidad de video y sonido insuperables.
USD $25,87
| Modalidad | Online |
|---|---|
| Idioma | Español |
| Lecciones | 14 |
| Duración | 4:30 horas |
| Certificación | Certificado digital |
| Nivel necesario | No requiere |
