Curso NY rolls

Aprende a hacer NY Rolls, en 10 variedades distintas. Incluye su versión vegana.
Chef a cargo: 
Aprende a hacer este producto súper de moda en 10 variedades, y en versión vegana
✔ Aprenderás a elaborar masa de croissant desde cero y laminar 100% a mano de forma fácil y rápida.
✔ También aprenderás a hacerlo en máquina para producciones grandes.
✔ Aprenderás más de 10 tipos de rellenos distintos, en versión regular y también vegana. ¡Cremosos, ganaches, toffe y mucho más!
  • ¿Cómo se utiliza la plataforma?

    Al comprar un curso tendrás acceso inmediato (excepto en los casos de preventa o clase en vivo). Para poder ingresar al curso simplemente tendrás que acceder con tu correo y contraseña y en tu perfil de usuario podrás ver tus cursos. Clickeando en el curso elegido te dirigirá a la plataforma de aprendizaje. Allí encontrarás el material imprimible (teoría y recetas) y las video lecciones.

  • ¿Cuándo comienza el curso?

    Si el curso es de acceso inmediato, puedes comenzar a verlo de inmediato apenas realizada la compra; iniciando sesión con el correo y contraseña que creaste durante la compra. Si es una PREVENTA deberás chequear la fecha de lanzamiento o emisión del curso en VIVO. El curso no tiene límite de tiempo y podrás verlo por siempre y cuántas veces quieras, a tu propio ritmo, sin presiones ni limitaciones horarias.

  • ¿Cuáles son los medios de pago?

    En nuestra plataforma puedes pagar desde cualquier parte del mundo con tarjetas de crédito y débito.

  • ¿Puedo pagar en cuotas?

    Tenemos pago en hasta 6 cuotas sin intereses mediante Mercado Pago para tarjetas de crédito chilenas. Para poder elegir esta opción es necesario que marques el pago mediante Mercado Pago en el checkout.

  • ¿Puedo tomar el curso desde cualquier país?

    Efectivamente puedes comprar nuestros cursos desde cualquier rincón del mundo pagando con tarjeta de crédito.
    Importante Venezuela: si bien podrás abonar el curso, es importante que sepas que la plataforma en la que están suscritos los cursos está bloqueada en dicho país. La única forma de acceder es instalando una VPN.

  • ¿Necesito tener experiencia previa?

    No es necesario tener experiencia, este curso está elaborado de tal manera de explicar cada uno de los procesos desde lo más básico a lo más complejo, pasando intensivamente por cada una de las etapas, adecuándose a todo tipo de alumno.

  • ¿Por cuánto tiempo puedo ver el curso?

    Puedes ver el curso por siempre, el acceso es totalmente ILIMITADO.

$42,17

Información adicional

Idioma

Español

Lecciones

16

Duración

4:00hs

Disponibilidad

Acceso inmediato

Lugar

Online

Nivel necesario

No requiere

Contenidos del curso

  • Prueba una lección gratis del Curso NY Rolls

    Prueba una lección gratis del Curso NY Rolls

  • Classic Ny Roll versión regular y vegana

    Classic Ny Roll versión regular y vegana

    Elaboración de masa, laminado, formado y fermentación de los clásicos rolls neoyorquinos.
  • Rellenos cremosos Todos en versión regular y vegana

    Rellenos cremosos Todos en versión regular y vegana

    Cremoso de frambuesa, pistacho, avellanas, chocolate y café para utilizar de relleno.
  • Curd de cítricos y frutas ácidas versión normal y vegana

    Curd de cítricos y frutas ácidas versión normal y vegana

    Curd de limón vainilla y de maracuyá para utilizar de relleno.
  • Ny Rolls de corazón versión normal y vegana

    Ny Rolls de corazón versión normal y vegana

    Aprenderás una forma innovadora y única para diferenciarte.
  • Ganache en versión normal y vegana

    Ganache en versión normal y vegana

    Elaboraremos más de 10 sabores de ganaches especiales para el efecto "drip" o goteo que se utiliza para decorar los rolls.
  • Teoría básica

    Teoría básica

    Veremos teoría básica de las masas, emulsiones, laminados y fermentación, con el objetivo de que entiendas el por qué de cada proceso.
  • Otros rellenos

    Otros rellenos

    Relleno de queso crema tipo "cheesecake", gel de frutilla y albahaca, un toffee de plátano por último un relleno de manzanas caramelizadas y nueces.
  • Veganización

    Veganización

    Como sabemos que necesitas tener opciones para todos tus clientes, te entregaremos todas y cada una de las recetas también en su versión vegana y te demostramos que son igual de deliciosas y vistosas.
  • ¿Qué más incluye?

    ¿Qué más incluye?

    + de 24 recetas paso a paso, dossier y recetario imprimibles, acceso ilimitado y por siempre al curso, además de una sección exclusiva de consultas que responde de forma personalizada la chef.

Datos importantes

Camila Elizalde

Chef pastelera chilena con 9 años de experiencia, dueña y fundadora de StudioPas Academy, escuela especializada en pastelería de alto nivel con más de 20.000 alumnos. Tiene una comunidad de más de 150K y el año 2021 fue nombrada presidenta de la selección nacional de pastelería “La Roja Dulce”. Campeona Americana de pastelería, primer lugar Copa América Coupe du Monde Pâtisserie 2022 Camila comenzó con un emprendimiento de tortas y pasteles personalizados mientras estudiaba una carrera científica (Licenciatura en Biología), con el tiempo decidió seguir su vocación y estudiar administración gastronómica en Chile, para luego especializarse constantemente en varias escuelas de renombre alrededor del mundo. La Chef Camila encontró su mayor vocación en enseñar y cambiar el sistema educativo en cuanto a la pastelería, es por que decide abrir StudioPas (anteriormente Taller Culinario Chile). Actualmente continúa dedicada a dar clases en su taller presencial y online, como también de manera internacional, ámbito en el cual ha tenido mucho éxito gracias a su enfoque de educación integral, en el cual busca enseñar a sus alumnos no sólo la elaboración de los productos, sino que también el trasfondo químico gastronómico de éstos, obteniendo como resultado un aprendizaje completo e integral. Camila se caracteriza por ser una docente muy cercana con sus alumnos, manteniendo siempre su disposición para responder consultas y enseñar absolutamente todo lo que sabe.

Ventajas StudioPas

  • Aprendizaje

    Estamos aquí para cambiar la forma en que ves la pastelería, para enseñarte desde lo más básico y mínimo, hasta lo más complejo y técnico, con fundamentos. Además cuentas con un chat directo con nuestra Chef fundadora.

  • Prestigio

    Nuestra escuela es ampliamente reconocida a nivel mundial por su prestigio y gran calidad educativa. Más de 20.000 alumnos avalan la calidad de nuestros cursos.

  • Seguimiento

    Somos los únicos en dar seguimiento a tu aprendizaje, a través de la plataforma puedes hacer preguntas directamente a la chef, la cual te responderá de manera personalizada.

  • Sin limitaciones

    A diferencia de otros cursos, en nuestra plataforma, no tienes límites de tiempo, podrás revisar cuantas veces quieras los videos. Sin limitaciones horarias, aprende a tu propio ritmo.

  • Video

    Calidad de video y sonido insuperables.

$42,17

Información adicional

Idioma

Español

Lecciones

16

Duración

4:00hs

Disponibilidad

Acceso inmediato

Lugar

Online

Nivel necesario

No requiere

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