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Descubre el mundo de la pizza y aprende a gestionar tu pizzería con Luigi Di Domenico
Hoy no basta con saber amasar: necesitas dominar el arte, los números y la estrategia para que cada pizza sea deliciosa… ¡y rentable!
Luigi Di Domenico, maestro pizzaiolo con años de experiencia, te lleva paso a paso por el camino para convertirte en un verdadero Pizzaiolo Pro.
✔ Técnicas de masas profesionales
Amasado directo, biga, poolish… aprende cuándo, cómo y por qué usar cada técnica.
Fórmulas exactas y recetas con distintas hidrataciones y procesos.
Control de temperaturas, fermentaciones y texturas perfectas.
✔ Costos y rentabilidad
Aprende a calcular exactamente el coste real de cada pizza.
Descubre cómo equilibrar calidad y margen de ganancia.
Casos prácticos y tablas para que sepas cuánto ganas por pizza… ¡hasta el último céntimo!
✔ Montaje y gestión de pizzería
Cómo analizar el mercado y elegir la mejor ubicación.
Competencia directa e indirecta: cómo diferenciarte y aprovechar sus errores.
Delivery, local físico o ghost kitchen: elige el modelo más rentable para ti.
✔ Selección de maquinaria y equipos
Hornos (leña, gas, mixto, eléctrico): ventajas, desventajas y cuál te conviene.
Amasadoras: qué tipo comprar según tu producción.
Equipos semi-profesionales para empezar sin grandes inversiones.
✔ Materia prima de calidad sin arruinarte
Cómo negociar con proveedores y evitar errores que te cuesten dinero.
Cuándo vale la pena pagar más y cuándo no.
Opciones sin gluten, veganas y de kilómetro cero: conquista todos los mercados.
✔ Recetas PRO exclusivas de Luigi
Margherita clásica, trufada, caprese, vegetariana y muchas más.
Versiones sin gluten y veganas.
Ideas innovadoras para destacar tu carta y fidelizar clientes.
✅ Te apasiona la pizza y quieres llevarla a nivel profesional.
✅ Sueñas con abrir tu propia pizzería rentable.
✅ Tienes un local gastronómico y quieres incorporar pizza de alto nivel.
✅ Eres pizzaiolo y quieres perfeccionar técnica, negocio y rentabilidad.
✅ Buscas diferenciarte en un mercado competitivo.
Acceso inmediato y de por vida al contenido.
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El precio original era: USD $51,86.USD $25,93El precio actual es: USD $25,93.
| Modalidad | Online |
|---|---|
| Disponibilidad | Acceso inmediato, sin limitaciones |
| Idioma | Español |
| Certificación | Certificado digital |
| Lecciones | 35 |
| Duración | 3:30 horas |
| Nivel necesario | No requiere |
¿Qué incluye?
▪ Videos paso a paso de cada preparación
▪ Dossier teórico y recetario imprimibles
▪ Certificación StudioPas
▪ Asesoría durante el curso
Acceso
La clase es de acceso inmediato a través de tu área de alumno, para verla cuando tú quieras y por siempre.
Modalidad
100% online y a tu ritmo, sin horarios ni limitaciones
Obtén un certificado que avale tus conocimientos al finalizar el curso, para obtenerlo tendrás que realizar algunas tareas que serán evaluadas por la chef. La certificación de STUDIOPAS tiene un alto valor en el mercado laboral.
El precio original era: USD $51,86.USD $25,93El precio actual es: USD $25,93.
| Modalidad | Online |
|---|---|
| Disponibilidad | Acceso inmediato, sin limitaciones |
| Idioma | Español |
| Certificación | Certificado digital |
| Lecciones | 35 |
| Duración | 3:30 horas |
| Nivel necesario | No requiere |
Domina el arte del Pan de Masa Madre junto al creador de La Popular Pizza y Pan, Tadeo Castelvero. Incluye certificado digital ¡Inscríbete ahora!
