Aprende a elaborar más de 100 recetas de trufas y ganaches, con videos complementarios. Incluye trufas veganas. ¡Empieza hoy a tu propio ritmo!
USD $77,61
✔ Elaboración de 9 tipos de grageas con distintas técnicas y bases
✔ Uso de frutos secos, giandujas, pates de fruits, caramelizados y más
✔ Técnicas de abrillantado, sellado, pintado y acabado profesional
✔ Cuidado de moldes, control de bloom, conservación y condiciones ideales de humedad
✔ Cómo evitar errores comunes como fat bloom o migración de agua (AW)
✔ Planificación de producción y conservación segura para venta
✔ Acceso a planilla técnica y recetario visual paso a paso
✔ Soporte incluido y certificado digital al finalizar
Grageas de:
• Almendras
• Pistachos
• Avellanas
• Caramelo salado
• Gianduja
• Popcorn caramelizado
• Pâte de fruits de mango
• Bounty tropical
• Nueces al chocolate
Cada una pensada para producción rentable, con técnica clara y resultados visualmente atractivos.
Curso 100 % online
Acceso inmediato e ilimitado
41 lecciones grabadas (más de 5 horas en video HD)
Recetario descargable
Certificación digital StudioPas
Soporte directo con el chef dentro de la plataforma
Pago internacional con tarjeta / cuotas sin interés en Chile vía Mercado Pago
Sin devoluciones una vez accedido al contenido completo
Para emprendedores que buscan productos gourmet originales
Para pasteleros que quieren ofrecer una línea de grageas con acabado profesional
Para quienes inician desde cero: todo explicado de manera clara y accesible
Matías Dragún, chef pastelero argentino, miembro del equipo nacional en la Coupe du Monde de la Pâtisserie, clasificado entre los 10 mejores del mundo. Con una amplia trayectoria docente y en pastelería de autor.
USD $41,39
| Modalidad | Online |
|---|---|
| Idioma | Español |
| Lecciones | 41 |
| Duración | 5 horas |
| Certificación | Certificado digital |
| Nivel necesario | No requerido |
¿Qué incluye?
▪ Videos paso a paso de cada preparación
▪ Dossier teórico y recetario imprimibles
▪ Certificación StudioPas
▪ Asesoría durante el curso
Acceso
La clase es de acceso inmediato a través de tu área de alumno, para verla cuando tú quieras y por siempre.
Modalidad
100% online y a tu ritmo, sin horarios ni limitaciones
Obtén un certificado que avale tus conocimientos al finalizar el curso, para obtenerlo tendrás que realizar algunas tareas que serán evaluadas por la chef. La certificación de STUDIOPAS tiene un alto valor en el mercado laboral.
Aprendizaje
Estamos aquí para cambiar la forma en que ves la pastelería, para enseñarte desde lo más básico y mínimo, hasta lo más complejo y técnico, con fundamentos. Además cuentas con un chat directo con nuestra Chef fundadora.
Certificado
Avalamos tu aprendizaje a través de nuestra certificación.
Prestigio
Nuestra escuela es ampliamente reconocida a nivel mundial por su prestigio y gran calidad educativa. Más de 20.000 alumnos avalan la calidad de nuestros cursos.
Seguimiento
Somos los únicos en dar seguimiento a tu aprendizaje, a través de la plataforma puedes hacer preguntas directamente a la chef, la cual te responderá de manera personalizada.
Sin limitaciones
A diferencia de otros cursos, en nuestra plataforma, no tienes límites de tiempo, podrás revisar cuantas veces quieras los videos. Sin limitaciones horarias, aprende a tu propio ritmo.
Video
Calidad de video y sonido insuperables.
USD $41,39
| Modalidad | Online |
|---|---|
| Idioma | Español |
| Lecciones | 41 |
| Duración | 5 horas |
| Certificación | Certificado digital |
| Nivel necesario | No requerido |
